O regresso aos jantares foi em 26 de Julho e, na verdade, foi bem mais fácil do que no mês anterior. As presenças voltaram ao normal, 10, e sentiu-se uma quase euforia no ambiente, face à conversa que havia para recuperar e a satisfação especial dos jantares. Destacou-se o painel de vinhos provados, um dos mais consistentes até hoje.
Um parágrafo de agradecimento para duas entidades que contribuíram para o painel deste jantar. Ao Eng. Luís Cerdeira, Quinta Soalheiro, que teve a amabilidade de nos oferecer uma magnum de Soalheiro Clássico 2011 quando tivemos o prazer de visitar a adega, ver detalhes aqui; e a Sogevinus, na pessoa do Dr. Filipe Assunção, que nos permitiu provar 3 vinhos Curva (2 brancos e 1 tinto).
Por questões de temperatura e perfil dos espumantes, desta vez o arranque foi com o Soalheiro. Numa noite de temperatura agradável, a esplanada foi o local ideal para o amuse-bouche. O Soalheiro, com a sua qualidade habitual, proporcionou um arranque num nível muito bom, e teve no Terras do Demo uma sequência bem à altura (um espumante que merece destaque). Os seguintes já seriam provados à mesa, com o Curva 2011 a mostrar-se agradável e bem para o preço, um Chardonnay da Borgonha elegante, o Curva Reserva fresco e com madeira bem trabalhada e o Revolta a convencer. Um espumante ficou para os pratos, Borga Bruto, e muito bem: complexo, com aromas terciários intensos, conquistou os convivas com o seu carácter. O capítulo tintos foi particularmente bom. Vejamos: Dorna Velha Grande Reserva, quase mastigável, bem redondo e sedutor, foi um início muito bom; seguiu-se o Curva Reserva, estruturado, bela acidez e carácter duriense a manter o muito bom; Quinta Abibes Sublime Touriga Nacional, um grande vinho, a trazer a excelência à mesa, e o fecho com uma magnum Palato do Coa Reserva, com corpo, complexidade, estrutura, enfim, repetiu-se o excelente.
Ainda faltava o vinho de sobremesa, que acabou por ser a cereja no topo do bolo: um Vinho do Porto do Séc. XIX, uma raridade que tivemos a sorte de provar.
Agosto é mês de férias e não haverá jantar, mas em Setembro temos a reentré com muitas histórias para contar e, certamente, muito entusiasmo.
Entrada
Terras do Demo: Cor citrina, aroma frutado, com citrinos. Suave, fresco e equlibrado, termina médio. Muito bom.
Brancos
Curva: Amarelo palha, nariz frutado e mineral. Na boca, é fresco, suave e equilibrado, mantendo o perfil do nariz até ao final médio. Bom vinho.
La Cave D'Augustin Florent: cor palha, nos aromas mostra-se frutado, mineral e floral. Na boca é suave, fresco e equilibrado. Termina médio, para uma apreciação muito boa.
Curva Reserva: cor amarelo palha, aroma frutado, mineral e nuances do estágio em madeira. Na boca, o seu corpo bem constituído está acompanhado de uma bela acidez. Bom final, para um branco muito bom.
Revolta Reserva: cor amarelo palha, nariz frutado, mineral e algum fumado. Suave, fresco e equilibrado, mantém o seu perfil até ao final médio. Muito bom.
Tintos
Dorna Velha: cor rubi, nariz frutado, especiado e com nuances do estágio em madeira. Na boca é encorpado, com taninos redondos e equilibrado. Bom final, para uma apreciação global de muito bom.
Curva Reserva: cor rubi, nariz frutado e com madeira. Na boca é encorpado, fresco, com taninos redondos e equilibrado. Final longo, para uma apreciação global de muito bom.
Sublime Touriga Nacional: Cor rubi, complexo nos aromas, com fruta, especiarias e balsâmicos. Encorpado, fresco, com taninos redondos e equilibrado, tem um final longo, elegante e sedutor. Excelente.
Palato Coa Reserva: Cor rubi, aroma frutado, floral, balsâmico e madeira. Encorpado, fresco, boa estrutura de taninos redondos e equilibrado, tem um final longo. Excelente.
Sobremesa
| Nome Vinho | Ano | Tipo | Castas | Região | Produtor | Preço Prateleira | Class. |
| Terras do Demo | Espumante Bruto | Malvasia-Fina | Távora-Varosa DOC | Cooperativa Agrícola Távora | 8,00 € | 16 | |
| Curva | 2011 | Branco | Malvasia-Fina, Gouveio | Douro | Sogevinus Fine Wines | 4,00 € | 15 |
| La Cave d'Augustin Florent | 2011 | Branco | Chardonnay | Borgonha | Maison Chaussiron | 8,50 € | 16,5 |
| Curva Reserva | 2010 | Branco | Viosinho, Fernão Pires | Douro | Sogevinus Fine Wines | 9,00 € | 16,5 |
| Revolta Reserva | 2010 | Branco | Douro | Veredas Douro | 8,00 € | 16,5 | |
| Borga Bruto | 2004 | Espumante | Bairrada | Carlos Campolargo | 18,00 € | 17,5 | |
| Dorna Velha Grande Reserva | 2007 | Tinto | Douro | Soc. Agric. Quinta do Silval | 12,00 € | 17 | |
| Curva Reserva | 2009 | Tinto | Douro | Sogevinus Fine Wines | 12,00 € | 16 | |
| Quinta dos Abibes Sublime | 2009 | Tinto | Touriga Nacional | Bairrada | Quinta dos Abibes | 25,00 € | 18 |
| Palato do Coa Reserva | 2008 | Tinto | Touriga Nacional, Touriga Franca | Douro | 5 Bagos | 15,00 € | 17,5 |
