Jantar abril 2013

A última 5ª-feira do mês de abril foi dia 25, feriado nacional. Como é óbvio, a efeméride não podia deixar de influenciar o nosso jantar. Verificou-se, então, que decorreu de forma bastante calma e descontraída, com o convívio ao sabor do momento a superar as refelxões sobre os néctares provados. Mas viver o vinho também é isto; em Portugal, o consumo de vinho é quase inseparável de uma refeição e de um grupo de pessoas.

Como acontece na maior parte das vezes, iniciámos com bolhas. Curiosamente, de Távora Varosa e da região dos Cava chegaram dois vinhos com um perfil muito semelhante: suave, delicado, cítrico. Agradáveis na boca, mas sem especial brliho.

O capítulo brancos abriu com um Terra a Terra 2009, do Douro, que se mostrou em muito boa forma face ao tempo decorrido; mais recente é o Terras d'Alter 2012, a mostrar as caracterísitcas do segmento (leve e frutado) sem descurar o lado tropical da Antão Vaz; o fecho não foi a muita distância, já que o Herdade do Rocim manteve-nos no Alentejo, com uma presença mais estruturada e complexa, de agrado geral.

O capítulo dos tintos iniciou por Itália, com um vinho não comercializado (D 2009) a recolher a aprovação dos convivas, dada a elegância que apresentou; seguiu-se um sempre exclusivo 2 Quintas Reserva Especial, um pouco fechado, mas o arejamento permitiu revelar a sua qualidade superior e a longevidade potencial; da Quinta da Romaneira provámos o varietal de Touriga Nacional 2010, a mostrar grandes complexidade e profundidade, já redondo e a proporcionar grande prazer na prova; uma novidade, para nós, chamada Pedro Milanos, mais um Douro, mostrou o perfil da região, ainda jovem e pujante; o fecho foi com um dos nomes grandes do Douro - Pintas versão 2010 – que mostrou o que os vinhos superiores têm: complexidade, estrutura, frescura, mas também elegância, enfim, deixou-nos rendidos à sua qualidade.

Assim, com boa disposição, a habitual boa comida do Fusão e bons vinhos, tivemos todos os ingredientes para mais um belo jantar.

Ainda falta o capítulo sobremesa, que iniciou com um colheita tardia Diszonko tokaji, que não apresentava informação sobre presença de uvas botitrizadas, o que parece explicar o caráter menos doce, mais fresco e com maior predomínio de frutos secos, face a outros vinhos da regiao que já provámos; da Casa do Douro veio uma edição especial, um porto branco colheita de 1964, que reuniu unanimidade na apreciação da grande qualidade que mostrou.

Fim de festa e despedidas até maio, que será um jantar diferente de qualquer outro do 4 horas à mesa.

Para já, ficam as habituais impressões dos 10 convivas de abril.

Entrada

Monte Castas Atitude: Cor citrina, nariz delicado, com toque cítrico e frutado. Na boca é fresco, suave e equilibrado. Final médio. Agradou.

Juvé Camps Reserva Familia: Cor citrina, nariz delicado, domina a fruta com ligeiras nuances minerais. Na boca é bem fresco, suave e equilibrado. Um Cava agradável, mas esperava-se mais face ao segmento em que se posiciona.

Brancos

Terra a Terra: cor palha, aroma frutado com algum balsâmico. Textura suave, fresco e equilibrado, acompanha o que mostrou no nariz e termina longo. Muito bom, evoluiu bem em garrafa.

Terras d'Alter: cor palha, aroma tropical. Na boca mostra-se suave, fresco e equilibrado. Final médio, para um vinho agradável. Está perfeitamente à altura do que se espera do segmento. 

Rocim: cor amarelo citrino, aroma frutado com notas de madeira. Suave, fresco e bem equilibrado, mantém o perfil até ao final médio. Muito bom, mostra bem a sua qualidade.

Tintos

Langhe D 2009: cor rubi, aroma frutado, com notas de madeira. Suave, fresco e com taninos ainda com alguma adstringência, termina médio. Foi de agrado geral, com apreciação global de muito bom. 

2 Quintas Reserva Especial: cor rubi concentrada, o nariz iniciou algo fechado, frutado e com as nuances do estágio em madeira. Ao abrir mostrou mais complexidade. Encorpado, fresco, equilibrado, tem taninos redondos e termina longo. Ficámos com a sensação que não mostrou tudo o tinha para dar.

Quinta da Romaneira TN: cor rubi concentrada, aroma frutado, floral, mineral e especiado. Na boca é encorpado, fresco, equilibrado e com taninos redondos e envolvidos. Termina longo, um belo vinho. 

Pedro Milanos: cor rubi, aroma frutado, especiado e com algum balsâmico. Na boca é suave, fresco, equilibrado e com taninos redondos. Termina médio, com uma apreciação global de muito bom. 

Pintas: cor rubi fechada, no nariz sente-se de imediato as concentração e complexidade de um vinho superior, com fruta de grande qualidade acompanhada de especiarias e balsâmicos da barrica. Encorpado, fresco, muito equilibrado e com taninos redondos, termina longo. A excelência fechou o painel de tintos.

Sobremesa

Disznoko Tokaji: cor palha, nariz essencialmente frutado. Fresco, suave e equilibrado, termina médio. Um vinho que agradou bastante, muito bom.

Casa do Douro branco: cor cobre, nariz muito complexo. Fresco, suave e equilibrado, termina médio. Uma boa surpresa, diferente do que habitualmente se prova nos jantares. Muito bom.

Nome Vinho	Ano	Tipo	Castas	Região	Produtor	Preço Prateleira	Nota
Monte Cascas Atitude	2009	Espumante	Malvasia Fina, Touriga Nacional	Távora-Varosa	Cascas Wines	12,50 €	15
Juve Camps Gran Reserva de la Familia	2008	Cava	Chardonnay	Cava	Juve & Camps	14,00 €	15,5
Terra a Terra	2009	Branco	Gouveio, Viosinho, Rabigato	Douro	Quanta Terra Soc. Vinhos	9,00 €	15,5
Terras d'Alter	2012	Branco		Reg. Alentejano	Terras d'Alter	4,00 €	15
Herdade do Rocim	2011	Branco	Antão Vaz, Arinto, Roupeiro	Reg. Alentejano	Herdade do Rocim	7,50 €	16,5
D 2009	2009	Tinto	Nebbiolo, Barbaresco	Langhe – Itália			16
Duas Quintas Reserva Especial	2005	Tinto		Douro	Ramos Pinto	75,00 €	16,5
Quinta da Romaneira TN	2010	Tinto	Touriga Nacional	Douro	Quinta da Romaneira	22,00 €	16,5
Pedro Milanos	2009	Tinto	Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca	Douro	Maria Luísa Silva Valente	9,00 €	16
Pintas	2010	Tinto	Vinhas velhas	Douro	Wine & Soul	60,00 €	18
Disznoko Tokaji	2011	Colheita tardia	Furmint	Hungria	Disznoko Szalobirtok		16
Casa do Douro Branco	1964	Vinho do Porto		Vinho do Porto	Casa do Douro		17