Janeiro foi um mês de
agradáveis regressos. Por um lado, contámos com a companhia dos
nossos amigos da Decante Vinhos; por outro, regressámos ao
Restaurante O Gaveto, em Matosinhos, que deixou saudades após a
estreia em 2012.
Mais uma vez foi um
jantar diferente. O nosso amigo Pedro Ferreira desafiou-nos para
provarmos vinhos diferentes e estrangeiros do portfolio da Decante, o
que aceitámos com imenso gosto e entusiasmo. Em termos globais, fica
uma ideia muito importante: uma escolha criteriosa permite-nos ter
acesso a vinhos estrangeiros de boa qualidade, sem sacrificar a
carteira em valores acima da média. Nesse aspeto, este distribuidor
está de parabéns, porque boa relação qualidade/preço foi algo
presente no painel do jantar de janeiro. Palavra de agradecimento,
também, para o restaurante, que nos recebeu com as simpatia e
competência habituais e nos brindou com uma bela refeição.
Afinal o que se bebeu?
Cremant de Bourgogne:
um belo espumante Francês, bem fresco e complexo, com as cremosidade
e espuma que encontramos muitas vezes nos vinhos efeverscentes
daquele país. Final longo, muito
bom.
José Pariente:
viagem até Espanha, para provar um Verdejo da Rueda. Uma boa
surpresa, de cor citrina, nariz algo perfumado, com notas frutadas e
vegetais. Na boca mostrou uma bela frescura, algum corpo e um final
médio. Vinho muito agradável, fresco e consensual, sem sacrificar
qualidade, muito bom.
Regressámos a França e
seguiu-se um Chablis. Foi um dos vinhos mais entusiasmantes da
noite, um Chardonnay com o lado mineral e fumado em maior destaque;
na boca, frescura, bom corpo, cremosidade e um final longo. Encantou,
atingiu a excelência na apreciação global. De salientar o ano:
2009.
Outra casta muito
importante nos brancos Europeus é a riesling e da Alsace provámos
um Trimbach de 2010. A cor palha e a complexidade dos aromas (enfoque
na mineralidade) indiciavam o tempo de garrafa. Na boca, sentimos um
vinho fresco, equilibrado, encorpado e com final longo. Excelente.
Chegou a hora de mudar de
cor e iniciámos o capítulo tinto com um quebra-cabeças. A cor
aberta levantou palpites para Pinot Noir e outras castas menos
tintureiras, a acompanhar um perfil frutado e especiado tivemos um
corpo mediano e textura algo godurosa. O final era médio. Revelado o
vinho, deparámo-nos com um inesperado Ao Contrário, um Tinto
Cão da região do Tejo. Muito agradável e surpreendente. Regresso a
terras estrangeiras com um Artazuri, feito na região de
Navarra, Espanha, com uma casta típica de Nuestros Hermanos,
Granacha. Vinho jovem, com cor rubi, aromas frutados e especiados,
taninos algo adstringentes, fresco e equilibrado. Final médio, um
vinho muito agradável. O fecho dos tintos foi com um Bordéus Cru
Monplaisir, muito apreciado. Cor rubi, boa complexidade no
nariz, encorpado, fresco e equilibrado. Final médio, muito bom.
Era altura de avançar
para as sobremesas, o que aconteceu com o Champanhe Charles la Bele
Brut, que mostrou a características típicas da região, como a
bela frescura, os aromas a tosta e panificação, as mousse e
delicadeza de uma bolha finíssima. Entusiasmou e recolheu a
classificação mais elevada, excelente. Mas a região de referência
para vinhos de sobremesa em França é o Sauternes, que não faltou.
Com a tradicional casta Semillon, provámos o Chateau Les
Justices: Cor
palha e o típico aroma de frutos secos e a complexidade do estágio da
madeira acompanharam um corpo generoso, texturado, sem perder
frescura. Final longo, um vinho muito bom.
Foi uma noite diferente,
o que devemos aos nossos estimados convidados. O balanço foi muito
positivo, resultado do privilégio de experimentarmos esta bela
seleção de vinhos, no ambiente alegre e descontraído que continua a caracterizar os nossos jantares (o que os sorrisos na foto não permitem desmentir).
Nome Vinho | Ano | Tipo | Castas | Região | Produtor | Preço Prateleira | Nota |
Cremant de Bourgogne | Espumante | Ap. Cremant Bourgogne | Domaine Bohrman | 16,00 € | 16 | ||
José Pariente | 2012 | Branco | Verdejo | Rueda | Bodegas José Pariente | 9,00 € | 16,5 |
Chablis | 2009 | Branco | Chardonnay | Ap. Chablis Controlée | Jean Paul & Benoit Droin | 15,00 € | 17,5 |
Trimbach | 2010 | Branco | Rieseling | Ap. Alsace Controlée | F. E. Trimbach | 14,00 € | 17,5 |
Ao Contrário | 2009 | Tinto | Tinto Cão | Tejo | Soc. Agricola Areias Gordas | 16,00 € | 16,5 |
Artazuri | 2012 | Tinto | Granacha | Navarra | Bodegas e Vinedos Artazuri | 6,00 € | 16 |
Grand Vin Bourdeux Cru Monplaisir | 2010 | Tinto | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | Bordeaux | SCEA Julie Gonet-Medville | 12,00 € | 17 |
Charles Le Bel Brut | Champanhe | Champagne | Billecart Salmon | 28,00 € | 18 | ||
Chateau Les Justices | 2009 | Sauternes | Semillon | Sauternes | SCEA Julie Gonet-Medville | 16,00 € | 17 |